鯛の三枚おろし

近所の電気屋から鯛をいただいたので，三枚におろしました。
鱗と内臓は処理してあるので，まずは，頭を落とします。
三徳包丁のみで調理！
弘法筆を選ばずですｗ



次に，三枚におろしていきます。





あらは，明日の朝みそ汁の出汁になります。



今日は，刺身でいただきました。



※　α9で下の娘撮影
※　電子シャッターで撮影されたため，いつ撮られていたのか全く分かりませんでした。