むかご

庭に山芋のむかごがたくさんなっていたので，下の娘と採りました。



水洗いして，塩ゆでしました。











茹でたものを水切りして，塩をまぶしました。



酒の肴の出来上がりです。
粘り気があって，かなりいけますね。

コメント 6

今住んでいるあたりは長芋の産地で青森は北海道と長芋の生産量で全国1，2位を争っていますがむかごはあまり食べられていないようです。
里山に行けば長芋畑が広がっているけど町内でも食べられていないようで私自身も生まれてまだ口にしたことが無いです。
何とも不思議な話です。
by 青い森のヨッチン (2020-10-04 19:40) 

むかごよりも芋の方がおいしいので，必要とされていないんですかね？
by JM7XZC (2020-10-05 21:16) 

むかごいいなー。
おいしいですよね。
by 拳客 (2020-10-06 18:10) 

酒の肴にぴったりですね！
by JM7XZC (2020-10-06 21:30) 

その昔招かれた箱根の旅館で、ムカゴの料理を食べたことがあります(^_^)v
by yokomi (2020-10-15 01:30) 

山ならではのごちそうですね。
by JM7XZC (2020-10-16 21:57)