蕎麦の小屋 はのきさわ

「蕎麦の小屋　はのきさわ」とは，学生の頃のスキー部の仲間である「たつおくんのお店」です。

元同業者の彼ですが，脱サラして蕎麦の研究を重ね，まもなく開店です。
蕎麦だけでなく，お店まで自分で作ってしまう，手作り感満載の蕎麦屋です。

開店は今春ですが，ブログにはお店作りの様子が描かれています。
ぜひ，ご覧ください。

蕎麦の小屋　はのきさわ

そうそう，蕎麦打ちだけでなく，スキーの腕前も超一流です！

コメント 2

さっそくの紹介ありがとうございます。
夏に手伝ってもらった厨房の壁はきれいに仕上がりました。
年明けは４日から作業していますが，なんせ寒くて，室内でゆっくりとコーヒーを飲んでる時間が長くなっています。
カウンター席→石臼の調整→ウッドデッキ，と１月に済ませれば２月から予約制でプレプレオープンです。
ちなみに初すべりはまだ。今シーズンは滑りにいくのかどうか・・・。
by たつお (2017-01-06 20:38) 

作業が順調のようで何よりです。

では，予約しますｗ
日曜ならいつでもいいので，空いてるときを教えてください。
毎週土曜は，滑りに行っているのでいけませんｗ
by JM7XZC (2017-01-06 22:15)