ずんだ餅づくり

自家製のずんだ餅を作りました。



ずんだ餅とは，宮城県の郷土料理で枝豆をつぶして作ったずんだと餅をあえたものです。

では，作り方です。
庭になっている枝豆（大豆）を収穫します。



その豆を適当に茹でます。



茹で上がったら，冷ましてから豆を取り出します。



薄皮も全部取ります。
これが大変な作業です。



豆をすり鉢でするのですが，今はフードプロセッサーという便利なものがあるのでそれをつかってつぶし，砂糖と塩少々を入れて混ぜます。



餅をついて，食べやすい大きさにちぎり，ずんだとあえます。



完成です。



作る手間を考えると買った方が楽です^^;